Mieux-vivre - Famille Lhérété ( Stéphanie ) Publié le 08.04.2020 Recette des pickles d’oignons avec mon accessoire Veggie Love Plus de ma Kitchen Machine OptiMum

J’adore quand mes assiettes allient goût et esthétique. En effet, manger passe d’abord par la vue. Même si je cuisine le plat le plus simplissime, j’aime qu’il soit coloré et alléchant.

Ajouter des graines qui seront croquantes, quelques jolies jeunes pousses aériennes, des herbes fraîches, des pickles … En bref, de quoi twister ses pupilles et ses papilles !

©Stéphanie - @pomverte
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Dans notre réfrigérateur, il y a toujours un pot de pickles maison ! J’aime particulièrement les oignons rouges qui prennent une belle couleur fuchsia, c’est un bon coup de peps dans l’assiette. On peut les associer à des salades, des toasts d’avocat, des buddha bowls… Les utilisations sont infinies et c’est vraiment facile et rapide à faire.

Pour un bocal de 500 ml il vous faut :

  • 3/4 oignons rouges (selon leur taille)
  • 250 ml de vinaigre de cidre
  • 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites)
  • 1 cuillère à café et demie de fleur de sel
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable
©Stéphanie - @pomverte
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  1. Tailler les oignons en rondelles avec le disque à émincer (côté épais).
  2. Dans le bocal, verser le vinaigre de cidre, la fleur de sel, le sirop d’érable et ajouter la gousse d’ail émincée.
  3. Ajouter les oignons en rondelles sur le vinaigre et bien tasser le tout. Réserver au réfrigérateur au moins 24h avant de déguster.

ASTUCE Anti-gaspi : Le vinaigre « infusé » peut être utiliser pour assaisonner des salades.

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Nouvelle-Aquitaine Famille Lhérété Stéphanie, Hugues et leurs enfants Oscar & Cerise

La famille Lhérété vit au cœur des Landes. Ils partagent avec leur enfants des valeurs d’autonomie et une grande conscience écologique…

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