Mieux-vivre - Famille Lhérété ( Stéphanie ) Publié le 04.04.2020 Mon beurre de noix maison avec ma Kitchen Machine OptiMum

Je ne sais pas s’il existe de meilleure chose sur terre que le beurre d’oléagineux ? J’en consomme beaucoup et malgré les idées reçues, c’est hyper bon pour la santé, c’est nourrissant, riche en protéines et délicieux ! ET C’EST DU BON GRAS ! Il est toujours bon de rappeler que le bon gras est indispensable.

©Stéphanie - @pomverte
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Cela fait une super base pour smoothies, énergie balls, granola maison ou tout simplement sur des tartines ou encore sur une banane (c’est vraiment mon péché mignon, tartiner une banane de beurre de noix, la congeler, puis l’enrober de chocolat noir, un délice !).

Évidemment, cela fonctionne avec presque tous les oléagineux, on peut faire du beurre de cacahuètes, d’amandes ou de noix de cajou… Mais personnellement, mon préféré est issu d’un petit mélange maison qui change un peu.

Pour un petit pot il vous faut :

  • 150g de cacahuètes
  • 30g de noix de cajou
  • 15g d’amandes
  • 15g de noisettes
  1. Très important, bien torréfier les noix au four, environ 10 min à 180°c. Ne pas négliger cette étape.
  2. Quand le mélange est bien refroidi, verser le tout dans l’accessoire Blender Bol Verre. Mixer à puissance maximale par intervalles de 3/5 min.
  3. Lorsque la texture vous convient, transvaser dans un petit pot et déguster.

Pour information, un pot se conserve longtemps mais je préfère le faire en petite quantité et en faire du « frais » plus souvent.

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