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Mieux-vivre - Famille Garnier ( Steve ) Publié le 06.05.2019 La recette de mes crevettes façon Perles de Chine à l’AutoCook Pro !

Voici une recette réalisée dans notre multicuiseur AutoCook Pro. C’est tellement pratique de cuisiner avec cet appareil et sans perdre le goût de cuisiner pour autant !

Voici la recette de mes crevettes, pour 7 personnes : 

Ingrédients :

  • 1,2 kg crevettes
  • 1/2 poireau
  • 3 petits oignons jaunes
  • 3 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 poivron
  • 6 brins de persil
  • 1 bouquet garni
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 60 ml de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Sel, poivre
©Steve - @perlesdechine
©Steve - @perlesdechine

Préparation

  1. Décortiquer les crevettes et mettre les têtes dans une casserole remplie de 1,250 litres d'eau avec le bouquet garni. Cuire pendant 35 minutes à feu moyen. Retirer le bouquet garni, mixer le bouillon et le passer chinois pour récupérer le bouillon. Réserver.
  2. Déposer les crevettes avec l'huile d'olive dans la cuve du multicuiseur AutoCook Pro en mode "rissoler", et régler à températures moyennes (80 – 120°), couvercle fermé.  Laisser mijoter 10 minutes. 
  3. Quand le programme est terminé, verser la sauce soja et laisser réduire en remuant de temps en temps, entre 3 et 5 minutes.
  4. Réserver les crevettes.
  5. Emincer les oignons, l'ail et les faire revenir dans la cuve du multicuiseur Autocook Pro en mode "rissoler", sur le programme court 5 minutes, couvercle ouvert.
  6. Emincer tous les légumes et les ajouter à la préparation. Mélanger et ajouter le bouillon.

Normandie Famille Garnier Victoria, Steve et leurs enfants Louka, Gloria, Ysé, Bonnie & Thelma

C’est LA famille rock’n roll, anachronique et atypique. Famille nombreuse vivant à la campagne en Normandie, ils sont passionnés de mobilier vintage qu’ils rénovent…

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