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Mieux-vivre - Famille Marcel ( Florence ) La douceur de l’été : le clafoutis aux abricots

Il y a un dessert qui fait l’unanimité à la maison pendant l’été, c’est le clafoutis aux abricots ! Et oui il n’y pas que les cerises qui ont le droit à leur clafoutis.

Une recette pleine de douceur et de gourmandise, idéale pour régaler les enfants à l’heure du goûter. Allez-y les yeux fermés, cette recette est ultra simple à réaliser !

Vous aurez besoin de :

  • 1 plat à tarte ou à gratin 
  • 4 œufs
  • 300g d’abricots bien mûrs et bio si possible
  • 60g de sucre
  • 30g de farine
  • 25cl de lait

Temps de préparation : 10 minutes + 40 minutes de cuisson 

©Florence - @jauraispumappelermarcel
©Florence - @jauraispumappelermarcel
©Florence - @jauraispumappelermarcel

Vous suivrez les étapes suivantes :

  • Nettoyez les abricots à l’eau froide
  • Dénoyautez les abricots, s’ils sont mûrs à point, le noyau se détache tout seul en les ouvrant en deux
  • Beurrer le plat à tarte et disposez-les  
  • Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
  • Ajoutez petit à petit la farine tout en continuant à remuer la préparation
  • Ajoutez le lait
  • Versez la préparation sur les fruits et enfournez à 220°C pendant 40 minutes

Astuce culinaire pour une version vegan du clafoutis : remplacez le lait et les œufs par de la purée d’amande (blanche de préférence) et de l’huile de coco.

Servez le légèrement tiède, les abricots en seront encore plus onctueux et vos enfants vous crieront « Maman t’es la meilleure ! ».

Quel bonheur de voir les enfants se régaler, c’est tout simple mais cela fait partie des petits plaisirs de la vie dont je ne me lasserai jamais ! Voir leur petite bouille, avec leurs yeux qui pétillent, c’est moi que ça régale ! 

Ce que j’aime avec cette recette : c’est la douce odeur abricotée qui se diffuse lorsque le clafoutis est en train de cuire au four… Cela annonce un vrai moment de douceur et de gourmandise en famille.

C’est tellement important de mieux manger.
Je prends du temps à préparer moi-même le goûter des enfants.

Il faut aussi avouer que je suis incroyablement bien équipée.

J’ai la chance d’avoir le four Home Connect Série⎪8, quand on dit que les technologies sont nos amies … c’est complètement vrai ! Ce four possède une fonction « Cook Assist » qui permet de paramétrer un plat et le four sélectionne automatiquement la température, le mode de cuisson et la durée adaptée. J’adore, c’est si simple ! 

Normandie Famille Marcel Florence, Siegfried et leurs enfants Lilou, Gabriel & Jude

Anciens parisiens, la famille Marcel s’est installée en Normandie dans une grande maison familiale. Un changement de cadre de vie et de valeurs pour toute la famille…

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